Na sua estreia internacional, Dionatan conquista título pessoal e também inédito para o Brasil, eleva a reputação do país na indústria cafeeira e inspira entusiastas do café

O Brasil conquistou título inédito no World Cup Tasters Championship 2024 através de um trespontano: Dionatan Almeida. Provador e classificador de cafés nas Fazendas Caxambu e Aracaçu, ambas localizadas em Três Pontas, ele fez sua estreia internacional, retornando para o sul de Minas com o credenciamento de Campeão do Mundo.

O evento ocorreu durante a Specialty Coffee Expo em Chicago, nos Estados Unidos, reunindo competidores de várias partes do globo para celebrar o Dia Mundial do Café, 14 de abril. Foram três dias intensos para 34 concorrentes que demonstraram suas habilidades incomparáveis em discernir os melhores sabores de café.

Em uma impressionante demonstração de domínio do café, o representante de Minas Gerais superou a concorrente alemã Aurore Ceretta, que alcançou o segundo lugar, Han Jong Lee, da Nova Zelândia, que fechou a competição em terceiro, e Jonathan Rangel, da Guatemala, que ficou em quarto lugar.

“O triunfo de Almeida não foi apenas uma conquista pessoal, mas um testemunho da rica tradição da cultura cafeeira brasileira. Com precisão incomparável e percepção sensorial aguçada, ele navegou por uma ampla gama de amostras de café, distinguindo nuances sutis com delicadeza”, descreveu a Qahwaworld.

Para Dionatan, o troféu simboliza o esforço de muitas mãos, incluindo os brasileiros que competiram nos anos anteriores e cujas orientações foram cruciais. “O Brasil merece esse reconhecimento, pois temos excelentes degustadores e a Associação Brasileira de Classificadores e Degustadores de Café, a ABCD Café. Estou extremamente feliz por ter a oportunidade de representar meu país neste momento. Aqui, estou apenas competindo, mas represento toda a cafeicultura brasileira e os classificadores e provadores brasileiros”, registrou.

Dionatan compartilha outras emoções. “Antes da competição, muitos pensamentos passaram pela minha mente. Lembrei-me dos meus pais e dos valores que me transmitiram. Cresci e fui criado em uma fazenda de café, e o café está no centro da minha vida. Estar aqui hoje é uma sensação indescritível”.

A proprietária das fazendas onde Dionatan começou sua jornada como degustador de café, Carmem Lucia Chaves de Brito, que preside a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), desempenhou papel fundamental nesta trajetória e expressou sua emoção diante da vitória de Almeida. “É difícil descrever a alegria que sinto neste momento. Ver este menino alcançar tal feito é indescritível. Mais do que tudo, estamos apresentando ao mundo o talento dos degustadores de café brasileiros. Ele brilhou com os cafés de diversas origens, demonstrando que o Brasil está no topo do jogo”, afirmou “Ucha”.

Para alcançar o título, foi necessário um intenso treinamento ao longo de vários meses no Brasil. O treinador Jack Robson destacou o desafio de expor os degustadores a uma variedade de cafés de diferentes origens. Dionatan teve a oportunidade de viajar antecipadamente para Chicago e realizar sessões adicionais de treinamento.

“Desenvolvemos um plano de trabalho abrangente, considerando aspectos sensoriais, psicológicos e fisiológicos, culminando nos Estados Unidos. Durante os treinamentos, buscamos diversificar os cafés utilizados, garantindo que Dionatan experimentasse uma ampla gama de sabores e perfis sensoriais”, explicou Jack.

Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA, enfatizou a importância da participação brasileira nesta competição. “Os degustadores brasileiros têm uma experiência predominantemente com cafés nacionais. Na competição, eles se deparam com cafés de todo o mundo, o que representa uma diversidade única. Dionatan se destacou, mostrando-se confortável e acertando todas as degustações em um tempo notável”, concluiu.

A jornada de Dionatan é verdadeiramente inspiradora, passando de produtor rural a degustador de café e agora representante do Brasil e da comunidade de cafeicultores do país inteiro.

“À medida que o mundo celebra a vitória de Almeida, sublinha o significado global do café e a arte envolvida na sua apreciação. Seu triunfo não apenas eleva a reputação do Brasil na indústria cafeeira, mas também inspira os entusiastas do café em todo o mundo a se aprofundarem nas complexidades desta amada bebida”, concluem especialistas da Qahwaworld.

(Fontes: Play no Agro / Qahwaworld)

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